Les Macarons

Petit gâteau rond à la fois moelleux et croustillant, le Macaron est le produit emblématique de la maison Ladurée. Chaque saison nous lui rendons hommage en créant un nouveau parfum.

La fondue chinoise est un plat convivial, tout comme les fondues bourguignonne ou savoyarde, la raclette ou encore la pierrade. La fondue chinoise a l'avantage d'être peu calorique (pas d'huile ni de fromage, poisson plutôt que viande).

La fondue chinoise consiste en un bouillon placé au centre de la table, dans lequel les convives sont invités à faire cuire eux-mêmes leurs ingrédients, placés dans une petite épuisette ou tenus avec des baguettes :

• poisson - crustacés - noix de Saint-Jacques ou autres coquillages ;
• viande en tranches très fines (blanche de préférence, mais du bœuf, voire du mouton pour les amateurs, est également utilisé) ; si on tranche la viande soi-même, il faut qu'elle soit partiellement congelée pour obtenir la finesse nécessaire ;
• boulettes de poisson ou de viande ;
• chair de calmar ou seiche coupée en petits morceaux ;
• légumes: chou chinois, épinards, ciboules, champignons noirs, carottes, etc..
• pâtes chinoises, de préférence des dongfens, vermicelles de farine de haricot mungo ;
• algues ;
• tofu (pâté de soja fermenté) sous différentes formes;
• petits raviolis variés ou aliments à base de pâte de poisson, comme le surimi, vendus dans les supermarchés asiatiques spécialement pour la fondue.

Lait En Poudre 

Verser une poudre caméléon qui se métamorphose en lait au contact de l'eau et se plonger dans un lac opaque d'une blancheur immaculée proche de la perfection lactée. Sentir les effluves relaxants d'un parfum intense construit sur un accord poudré de lotus blanc, se laisser bercer et oublier tout. Les vagues d'eau ondulantes et douces caressent la peau chaude, déposent un film soyeux, presque impalpable. Enrichie en extrait de lin, connu pour ses vertues adoucissantes et hydratantes, cette poudre lactée est un soin calmant, bienfaisant, pour le corps et son esprit.