[ Retourner au Blog ] [ Mettre à jour mon blog ] 
 
|
Nom du blog :Mon passe temps...la cuisine :o)Pseudo :AphrodisyaDate de création :13/03/2007Dernière mise à jour :21/10/2008Archives :Novembre 2008Octobre 2008 Septembre 2008 Août 2008 Juillet 2008 Juin 2008 Mai 2008 Avril 2008 Mars 2008 Février 2008 Janvier 2008 Décembre 2007 Novembre 2007 Octobre 2007 Septembre 2007 Août 2007 Juillet 2007 Juin 2007 Mai 2007 Avril 2007 Mars 2007 |
 |
Verrines et pâtisseries glacées en assiette gourmande
|
Une tite recette que j'aime bcp faire mais plutot en été....au cas ou pour les fêtes de fin d'année c'est tout aussi sympa et ca change des bûches de noel :) Ingrédients :
Pour la verrine "Sushi Sorbet Mangue" Découpez des rectangles de 2x4 cm dans de la pâte sablée et mettez à cuire 10 min dans un four préchauffé à 210°C (th.7). Laissez refroidir. Démoulez le bloc de sorbet mangue et taillez-y des cubes avec un grand couteau. Remettez au froid aussitôt. Au moment de servir, placez un cube de sorbet sur chaque rectangle de pâte et ajoutez une noisette de chantilly. Servez aussitôt.
Remplissez les petites verrines successivement d'une cuillerée de glace au chocolat, de 4 rondelles de banane et d'une cuillerée de sorbet citron. Saupoudrez de pistaches grossièrement concassées. Servez aussitôt.
Disposez les florentines (ou des petits fonds de tartelettes) dans un plat. Garnissez-les d'une petite boule de glace pralinée et ajoutez une touche de caramel au lait sur le dessus. Servez aussitôt.
Versez un fond de crème de Bailey's dans des petits verres à digestif. Ajoutez une petite boule de glace au café et décorez de grains de café chocolatés. |
Muffins au parmesan et au pesto
|
Ingrédients :
Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, le sel, la levure, et le fromage. Mixez ensemble les feuilles de basilic, l’huile et les pignons de pin. Battez les oeufs en omelette puis ajoutez le lait. Incorporez les ingrédients secs et mélangez rapidement sans faire disparaître totalement les grumeaux. Mettez des petites cassettes en papier dans votre moule à muffins et remplissez-les de pâte. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pique en bois. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. |
Bonbons au caramel et au chocolat
Mettez le sucre, le miel et 3 c. à soupe d’eau dans une casserole et faites bouillir 2 à 3 min. Versez la crème dans une grande casserole et portez à ébullition. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux puis versez le sucre caramélisé en tournant. Faites cuire 15 à 20 min en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur marron. Pour vérifier, versez quelques gouttes sur une plaque froide. Il faut que le caramel durcisse. Versez-le dans un plat rectangulaire couvert d’une feuille d’aluminium huilée et laissez-le refroidir. Une fois durci, renversez-le sur une grande plaque, retirez la feuille d’aluminium et coupez le caramel en morceaux. |
Signaler un abus |
Ajouter un commentaire 
|
1 commentaire(s) |
Black XS pour femme
Hello les Addict...Hier, ma meilleure amie ma offert le nouveau parfum de Black XS....je voulais juste vous dire que j'ai literralement craqué!!!!n pur bonheur!!!!J'aime j'aime j'aime hi hi hi donc un tit coup de pub pour vous conseiller ce parfum :O) Bonne journée a vous les addict BiZzZ |
Signaler un abus |
Ajouter un commentaire |
12 commentaire(s) |
Raviolis de Nutella au thé
Préparation : Mettez les blancs d'oeufs dans un bol et battez-les légèrement à la fourchette. Etalez 12 feuilles de pâte à raviolis sur le plan de travail. Déposez 1 c. à café de nutella au centre de chaque feuille. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les bordures d'1 feuille de pâte de blanc d'oeuf. Posez immédiatement par-dessus une feuille de pâte et soudez les coins en les pressant entre vos doigts. Recommencez l'opération pour chaque ravioli. Il est essentiel de faire les raviolis un par un car, une fois sec, le blanc d'oeuf ne colle plus. Relevez les 4 bords de chaque raviolis et nouez-les ensemble avec un petit lien de votre inspiration (fil de réglisse ou de bonbons). Répartissez les raviolis dans des bols et versez le thé bouillant dessus. Laissez-les pocher pendant 2 min puis retirez-les. Servez immédiatement Ingrédients : 75 cl de thé Earl Grey léger et bouillant 24 feuilles de pâte à raviolis chinois 12 c. à café de nutella 4 blancs d'oeufs |
Signaler un abus |
Ajouter un commentaire |
8 commentaire(s) |
Clafoutis pêche-pistache
Préparation :Beurrez 6 moules individuels jusqu'en haut avant de les chemiser de sucre roux, puis réservez-les au réfrigérateur. Faites bouillir de l'eau et plongez-y les pêches 30 sec puis pelez-les, coupez-les en 2, éliminez les noyaux et détaillez-les en lamelles. Hachez grossièrement les pistaches. Préchauffez le four th.6 (180°C). Mélangez les oeufs avec le sucre, 1 pincée de sel et 1 sachet de sucre vanillé puis ajoutez la farine et enfin la crème et le lait. Versez la pâte dans les moules bien froids et enfoncez-y les tranches de pêches en les superposant, émiettez les éclats de pistaches sur le dessus puis saupoudrez de sucre vanillé. Enfournez et laissez cuire 45 min environ. Poudrez très légèrement de sucre glace avant de servir. Variante : hors saison, utilisez une grosse boîte de pêches au sirop bien égouttées. Ingrédients : 5 pêches 100 g de pistaches 4 oeufs 30 g de beurre mou 150 g de sucre roux + 2 c. à soupe pour les moules 3 sachets de sucre vanillé 80 g de farine 10 cl de crème fraîche liquide 25 cl de lait entier sucre glace 1 pincée de sel |
Signaler un abus |
Ajouter un commentaire |
3 commentaire(s) |
Tiramisu au melon
Préparation :Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez le sucre et la mascarpone aux jaunes et battez jusqu'à obtention d'une crème. Montez les blancs en neige très fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Gardez au frais. Ouvrez le melon en deux, épépinez-le. Coupez le melon en tranches fines et retirez la peau. Trempez les biscuits dans la liqueur de melon et garnissez-en le fond de 6 petits ramequins. Recouvrez les biscuits d'une couche de crème jusqu'à la moitié des moules. Faites une couche de lamelles de melon puis une nouvelle couche de crème. Réservez au frais pendant deux heures. Au moment de servir, décorez de lamelles de melon. Ingrédients : 500 g de mascarpone 1 melon de cavaillon 24 biscuits à la cuillère 6 oeufs 15 cl de liqueur de melon 150 g de sucre |
Signaler un abus |
Ajouter un commentaire |
1 commentaire(s) |
Smoothie aux framboises
Préparation :Lavez, séchez et ciselez la menthe. Versez dans le bol du mixeur les framboises, les yaourts, le jus de citron et la menthe. Mettez dans des grands verres et servez aussitôt. Décorez chaque verre d'une feuille de menthe. Astuces : Vous pouvez remplacez les yaourts par 50 cl de lait de soja Ingrédients : 1 kg de framboises 4 yaourts nature 1 jus de citron vert 1 c. à soupe de menthe hachée |
Signaler un abus |
Ajouter un commentaire |
1 commentaire(s) |
Mousse d'ananas et noix de coco au kiiwi
Préparation :Préparez la mousse d'ananas : Egouttez les tranches d'ananas, réservez 5 cl de sirop. Mixez l'ananas en une purée fine. Versez-la dans un saladier. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer le sirop. Aux premiers frémissements, retirez-le du feu. Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre en fouettant dans le sirop chaud. Versez-le dans la purée d'ananas. Montez la crème en chantilly en incorporant le sucre en pluie à la fin. Incorporez délicatement à la purée d'ananas. Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les à la préparation en soulevant délicatement. Réservez. Préparez la mousse coco : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Chauffez 5 cl de lait de coco. Aux premiers frémissements, retirez du feu et faites-y fondre la gélatine bien essorée en fouettant. Laissez tiédir. Fouettez le reste de lait de coco avec la moitié du sucre puis versez le lait de coco gélifié petit à petit en filet. Montez les blancs en neige en incorporant le reste de sucre en pluie quand ils sont bien fermes. Incorporez les blancs montés à la préparation. Epluchez et coupez les kiwis en rondelles fines. Ingrédients : 2 kiwis Pour la mousse d'ananas : 1 boîte d'ananas au sirop 80 g de sucre 15 cl de crème liquide 2 blancs d'oeufs 3 feuilles de gélatine Pour la mousse coco : 50 cl de lait de coco 150 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 3 feuilles de gélatine |
Signaler un abus |
Ajouter un commentaire |
2 commentaire(s) |
Tiramisu tagada meringué
Préparation :Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes et battez jusqu'à l'obtention d'une crème. Montez les blancs en neige très fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Gardez-les au frais. Cassez les meringues en petits morceaux. Mettez quelques fraises Tagada dans le fond de six coupes. Recouvrez-les de morceaux de meringue puis d'une épaisse couche de crème au mascarpone. Recommencez l'opération une fois. Terminez par quelques fraises Tagada et placez au frais pendant au moins 1 heure. Servez très frais Ingrédients : 500 g de mascarpone 1 paquet de fraises Tagada 6 meringues 6 oeufs 75 g de sucre |
| 1 2 3 4 | Suivant >> |