GATEAU DE CRABE ET TOMATES
Préparation: 15 min / Cuisson: 45 min
Ingrédients:
* 2 boîtes de chair de crabe
*2 boîtes de tomates pélées au naturel
*8 oeufs
* 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Préchauffer le four à th. 7 (210°C)
Faites fondre les tomates dans une poêle sans leur jus avec une cuil. à soupe d'huile d'olive.
Emiettez le crabe.
Battez les oeufs en omelette. Mélangez les trois préparations.
Huilez un moule à charlotte, versez-y le mélange. Faites-le cuire au four dans un bain-marie pendant 45 min.
Servez le gâteau frais avec une mayonnaise moussline parfumée à l'estragon: incorporez à 4cuil. à soupe de mayonnaise tout prête un blanc d'oeuf bettu en neige et 10 feuilles d'estragon ciselées.
Bon Appétit!
Commentaire de kahina posté le 10.11.2007 à 19h07