On adore... La Cuisine des nez de Sabine Chabbert

On adore... La Cuisine des nez de Sabine ChabbertIls ont créé L’Eau d’Issey d’Issey Miyake, Le Mâle de Jean-Paul Gaultier, Pure Poison de Dior ou encore La Chasse aux Papillons de l’Artisan Parfumeur. Mais que font en cuisine ces véritables artistes qui passent leur journée à composer les plus célèbres parfums du monde ?

C'est à ces surdoués de l’odorat, à leur métier et à leur goût culinaire que s'est intéressée Sabine Chabbert, chroniqueuse incontournable de l’univers de la beauté et du parfum depuis 25 ans qui, avec La Cuisine des nez a donc voulu allier cette expérience cosmétique à son goût pour la bonne chère.

Dans cet ouvrage, elle brosse vingt-cinq portraits intimes de grands créateurs de parfum qui nous livrent leurs secrets de cuisine, des plats connus ou inédits auxquels ils apportent leur touche. Ils reviennent sur leur métier et nous parlent des produits alimentaires et des épices qu’ils préfèrent.

Aux côtés de la salade d’artichauts à l’orange amère de Carlos Benaim et des coquilles Saint-Jacques au thé fumé d'Olivier Polge, on y découvre également des recettes autour des parfums et des épices mais aussi des surprises gastronomiques pour nous aider à renouveler notre cuisine.

Signées Jean-Marc Anglès, photographe culinaire et Frédéric Huijbregts pour les portraits, les photographies font enfin de La Cuisine des nez un magnifique ouvrage à offrir ou à s'offrir.

(La Cuisine des nez, Sabine Chabbert - Préface d’Olivier Roellinger. Editions terrebleue. 224 pages, 23 x 30 cm. ISBN : 9-782909-953274. Prix indicatif : 39€)

Publié le 20 décembre 2011